Mot clé : produits régionaux

etals-poissons-boulogne-sur-mer-nord-decouverte

Boulogne-sur-Mer, ne manquez pas les étals de poissons !

Boulogne-sur-Mer, premier port de pêche français a su préserver une âme bien à elle. À quelques pas seulement du centre-ville, le marché aux poissons est un endroit unique : le long du quai Gambetta, les étals, tenus par les familles des pêcheurs, proposent en direct les poissons et les crustacés tout juste débarqués du bateau…

tarte-au-papin-libouli-nord-decouverte

LA TARTE AU PAPIN | Une spécialité du Pas-de-Calais

Qu’on l’appelle tarte au papin, tarte au libouli, tarte aux gros bords, tarte portelaise, tarte berckoise ou encore côté Picard la tarte à l’badré… L’essentiel est que vous allez vous lécher littéralement les doigts avec ce dessert traditionnel du Boulonnais et plus largement du Pas-de-Calais et de la Picardie.

safran-des-hauts-de-france-nord-decouverte

Safran | L’or rouge des Hauts-de-France

Le safran évoque les terres lointaines, les parfums d’Orient, une floraison de saveurs et de couleurs qui inspire depuis la nuit des temps apothicaires, parfumeurs, coloristes et gourmands…Et pourtant, c’est ici, dans nos terroirs des Hauts-de-France que nous allons découvrir une des épices les plus envoûtantes qui soient. Une des plus chère au monde aussi…

ventes directes autour de la vallée de l'Escaut

VENTES DIRECTES | AUTOUR DE LA VALLÉE DE L’ESCAUT

Voici quelques idées d’ adresses de producteurs proposant des ventes directes autour de cambrai, de l’abbaye de Vaucelles, du château d’Esnes etc. Le Cambrésis est particulièrement riche en vergers, fermes, éleveurs, confiseries artisanales qui vous proposent leurs produits sans intermédiaires. Vous pouvez ainsi conjuguer la visite de ce magnifique site historique, une randonnée, et le plaisir de déguster un produit local.

recette de cocktail Houlle la la flamand avec genièvre de Houlle de la distillerie Persyn

LE GENIÈVRE DE HOULLE | L’esprit de la distillerie Persyn

Le genièvre de Houlle de la distillerie Persyn fait partie des patrimoines gourmands de notre région Nord-Pas-de-Calais. Elle est une des deux dernières en activité… Une raison d’aller la visiter et découvrir les secrets d’ une eau de vie aux bouquets d’arôme intenses à savourer, avec modération, en cocktail ou frais sur des glaçons.

poires-vente-directe-nord-pas-de-calais-decouverte

POIRES | Achetez en direct chez les producteurs

Nous vous donnons des adresses par légumes et fruits de saison mais, très souvent, vous trouverez sur l’exploitation, dans leur boutique d’autres produits fermiers disponibles (laitages, œufs, desserts, viandes, miel, confiture, jus de pomme…). C’est l”occasion de marier gourmandises et curiosité …

ferme-castrale-Hermalle-sous-Huy-nord-decouverte

AU CŒUR DE LA GOURMANDISE | Hermalle-sous-Huy (Belgique)

Voilà un des endroits les plus sympathique et convivial chez nos amis belges : Rendez-vous à la ferme Castrale d’Hermalle-sous-Huy près de Liège. Elle accueille deux musées, une immense bibliothèque dédiée à la gastronomie, une taverne, une boutique de produits gourmands et sert de point de départ à des promenades thématiques autour des plantes culinaires !

ventes-directe-autour-de-la-chapelle-saint-Louis-nord-decouverte

LES PRODUCTEURS DIRECTS AUTOUR DE GUEMY

Vous êtes de plus en plus nombreux a apprécier la possibilité de découvrir un site, un monument, faire une randonnée et avoir des bonnes adresses à proximité pour aller rencontrer des producteurs locaux. Aujourd’hui, nous vous proposons un carnet gourmand autour du magnifique site des ruines de la chapelle Saint Louis, un des plus beaux panoramas de la région.

radis-vente-directe-nord-pas-de-calais-decouverte

RADIS | Achetez en direct chez les producteurs locaux

Nous vous donnons des adresses par légumes et fruits de saison mais, très souvent, vous trouverez sur l’exploitation, dans leur boutique d’autres produits fermiers disponibles (laitages, œufs, desserts, viandes, miel, confiture, jus de pomme…). C’est l”occasion de marier gourmandises et curiosité …

potimarron-vente-directe-nord-pas-de-calais-decouverte

POTIMARRON | Achetez en direct chez les producteurs

Nous vous donnons des adresses par légumes et fruits de saison mais, très souvent, vous trouverez sur l’exploitation, dans leur boutique d’autres produits fermiers disponibles (laitages, œufs, desserts, viandes, miel, confiture, jus de pomme…). C’est l”occasion de marier gourmandises et curiosité …

persil-vente-directe-nord-pas-de-calais-decouverte

PERSIL | Achetez en direct chez les producteurs

Nous vous donnons des adresses par légumes et fruits de saison mais, très souvent, vous trouverez sur l’exploitation, dans leur boutique d’autres produits fermiers disponibles (laitages, œufs, desserts, viandes, miel, confiture, jus de pomme…). C’est l”occasion de marier gourmandises et curiosité …