LE FROMAGE DU MONT DES CATS | produit des moines trappistes
Parmi les fromages de vache emblématiques du Nord-Pas-de-Calais, celui de l’abbaye du Mont-des-Cats est apprécié pour sa saveur particulièrement douce.
Mot clé : locavor
FAITES VOTRE MARCHÉ DE SAISON | En février
Voici le mois de février et Nord Découverte a fait, comme tous les mois, son marché local et de saison . Trouvez les adresses et ventes directes de nos producteurs locaux en région Nord-Pas-de-Calais. Bon appétit !
Les pêcheurs de crevettes à cheval | Coxyde – Oostduinkerke
La saison de pêche à cheval des crevettes 2021 va durer du 5 avril au 30 octobre 2021… L’occasion unique d’assister à cette longue tradition. Oostduinkerke, la petite station balnéaire belge juste à côté à Coxyde est en effet, le dernier endroit au monde où se pratique cette pêche équestre.
FAITES VOTRE MARCHÉ DE SAISON | En janvier
Nord Découverte a fait son marché de saison de janvier. Retrouvez les adresses de producteurs locaux et de ventes directes de la région Nord-Pas-de-Calais.
SPÉCIAL FOIE GRAS & LUCULLUS DU NORD
Voici quelques conseils et quelques adresses pour choisir et acheter en direct son foie gras et le célèbre Lucullus en région Nord-Pas-de-Calais. Une région qui développe un savoir-faire au sein des élevages locaux.
LA COQUILLE DE NOËL I La tradition des « petits hommes à manger »
Qu’on l’appelle coquille de Noël, cougnou, quéniole ou encore pain de Jésus, cette brioche en forme de bébé emmailloté est une spécialité bien connue en Belgique et dans le Nord de la France. Elle est consommée pendant les fêtes de fin d’année, et particulièrement entre la Saint-Nicolas et Noël. Alors simple figuration de la nativité ou survivance de rites plus ancestraux où les enfants doivent apprendre à « manger le petit homme » ?
FAITES VOTRE MARCHÉ DE SAISON | En décembre
Nord Découverte a fait son marché de saison de décembre. Retrouvez les adresses de producteurs locaux et de ventes directes de la région Nord-Pas-de-Calais.
LA DINDE DE LICQUES | Une saveur incomparable
La dinde de Licques est un savoir-faire régional de renom. Sa qualité gustative exceptionnelle en fait une volaille recherchée pour les repas de fin d’année. Chaque année, le deuxième week-end de décembre, la fête de la dinde de Licques reste un des temps fort pour les amateurs.
LA CAROTTE DE TILQUES | La géante de l’Audomarois
La carotte de Tilques fait partie du patrimoine gourmand du Pas-de-Calais, et plus précisément du marais Audomarois. Cette carotte rustique, tardive est appréciée en cuisson : potage, vapeur, pot au feu …Et tous les petits plats mijotés du terroir. Il reste une poignée de producteurs encore attachés à cette variété locale ancienne. Une bonne raison de découvrir ce légume d’hiver par excellence.
LE POINT SUR NOS MARCHÉS DE NOËL PRÉFÉRÉS
Covid oblige, nous ne verrons pas cette année les traditionnels marchés de Noël. Chalets, guirlandes, lumières, friandises, chocolats et vins chauds nous donnent rendez-vous en 2021. Restent les magnifiques décorations lumineuses notamment celles du Touquet-Paris-Plage
FAITES VOTRE MARCHÉ DE SAISON | En novembre
Nord Découverte à fait son marché de saison de novembre. Retrouvez les adresses de producteurs locaux et de ventes directes de la région Nord et Pas-de-Calais. C’est par exemple la saison de l’endive et de la carotte de Tilques…
FAITES VOTRE MARCHÉ DE SAISON | En octobre
Voici notre marché d’octobre des fruits et légumes de saison avec des adresses de producteurs locaux et de ventes directes de la région Nord-Pas-de-Calais.
FAITES VOTRE MARCHÉ DE SAISON | En septembre
Chaque mois, Nord Découverte met en avant les produits de saison pour tous ceux qui veulent retrouver plus de saveur, plus de vrai, et plus de plaisir. Suivre la saison, c’est aussi la possibilité d’aller les cueillir et les chercher chez nos producteurs locaux. Bon appétit !
AIL FUMÉ D’ARLEUX | Patrimoine gourmand du Nord
L’ail fumée d’ Arleux est une institution, reconnue pour son goût, son odeur de fumé caractéristique et sa longue conservation. Cette année, en raison de la pandémie, seul le marché des producteurs sera maintenu les 5 et 6 septembre 2020.
FAITES VOTRE MARCHÉ DE SAISON | En août
Chaque mois, Nord Découverte met en avant les produits de saison pour tous ceux qui veulent retrouver plus de saveur, plus de vrai, et plus de plaisir. Suivre la saison, c’est aussi la possibilité d’aller les cueillir et les chercher chez nos producteurs locaux. Bon appétit !
FAITES VOTRE MARCHE DE SAISON | En juillet
Chaque mois, Nord Découverte met en avant les produits de saison pour tous ceux qui veulent retrouver plus de saveur, plus de vrai, et plus de plaisir. Suivre la saison, c’est aussi la possibilité d’aller les cueillir et les chercher chez nos producteurs locaux. Bon appétit !
FAITES VOTRE MARCHÉ DE SAISON | En juin
Chaque mois, Nord Découverte met en avant les produits de saison pour tous ceux qui veulent retrouver plus de saveur, plus de vrai, et plus de plaisir à aller les cueillir et les chercher chez nos producteurs locaux.
VENTES DIRECTES | AUTOUR DE LA VALLÉE DE L’ESCAUT
Voici quelques idées d’ adresses de producteurs proposant des ventes directes autour de cambrai, de l’abbaye de Vaucelles, du château d’Esnes etc. Le Cambrésis est particulièrement riche en vergers, fermes, éleveurs, confiseries artisanales qui vous proposent leurs produits sans intermédiaires. Vous pouvez ainsi conjuguer la visite de ce magnifique site historique, une randonnée, et le plaisir de déguster un produit local.
FAITES VOTRE MARCHÉ DE SAISON | En mai
Le mois de mai est là et on respire presque un air d’été. Envie de savourer des fruits et des légumes frais ? Nord Découverte a fait son marché de saison. Trouvez les adresses et ventes directes de nos producteurs locaux de la région Nord-Pas-de-Calais.
LES FRAISES | Achetez-les en direct chez les producteurs locaux
Voici une liste d’adresses de producteurs de fraises en région Nord-Pas-de-Calais. Vous trouverez très souvent, sur place de nombreux autres produits fermiers locaux. Rencontrer ces producteurs, tous passionnés par leur métier, c’est pouvoir marier gourmandises et découverte.