LES GUÉNELS DE NOËL | La tradition des betteraves grimaçantes
Si, à l’approche de Noël, vous croisez des betteraves en forme de lanternes grimaçantes dans le Boulonnais, ce sont les guénels, une tradition encore bien vivante dans le Pas-de-calais. Découvrez cette curieuse coutume et ses racines qui viennent de très loin …
LE MAROILLES | LA FINESSE D’UN FROMAGE DE CARACTÈRE
Ne vous fiez pas à son imposant fumet légendaire. Le maroilles ou marolles, fromage incontournable des tables et des recettes du Nord est un fort au goût tendre, à la pâte onctueuse. En tranche, en sauce, en flamiche, en gaufre, en mélange sucré salé… Il surprend par sa douceur et sa finesse en bouche. Et cela, dit-on, depuis plus de mille ans… Sans oublier les adresses de vente directe en AvesnoIs et Thiérache.
LA MARE A GORIAUX | UN CADRE DE PROMENADE EXCEPTIONNEL
Au cœur de la forêt domaniale de Raismes-Saint-Amand-Wallers, la mare à Goriaux est un des sites naturels parmi les plus pittoresques de la région. Un paysage saisissant de contrastes, de couleurs, de reliefs, avec ses entrelacs de tonalités minérales, végétales et aquatiques. Un paysage dans lequel certains retrouvent même les accents si particuliers des grands lacs en Suède. Alors mare ou lac ? Et pourquoi le nom « goriaux » ?
LA CAROTTE DE TILQUES | La géante de l’Audomarois
La carotte de Tilques fait partie du patrimoine gourmand du Pas-de-Calais, et plus précisément du marais Audomarois. Cette carotte rustique, tardive est appréciée en cuisson : potage, vapeur, pot au feu …Et tous les petits plats mijotés du terroir. Il reste une poignée de producteurs encore attachés à cette variété locale ancienne. Une bonne raison de découvrir ce légume d’hiver par excellence.
FAITES VOTRE MARCHÉ DE SAISON | En novembre
Nord Découverte à fait son marché de saison de novembre. Retrouvez les adresses de producteurs locaux et de ventes directes de la région Nord et Pas-de-Calais. C’est par exemple la saison de l’endive et de la carotte de Tilques…
LE CHÊNE A CLOUS SAINT-ANTOINE | L’ARBRE A LOQUES D’HERCHIES
Niché à la lisière d’un bois, le chêne à clous Saint-Antoine est une curiosité. Une curiosité, mais pas seulement. Cet arbre auquel on accroche des linges, des pansements, des objets personnels… Est un survivant de la longue tradition des arbres à vœux et des arbres guérisseurs.
Bon à savoir
LES MUSÉES GRATUITS | Le 1er dimanche du mois
Voici quelques-uns des musées qui sont gratuits le 1er dimanche de chaque mois. Nous les avons réuni dans ce petit mémo pour vous faire profiter de cette journée et vous donner envie d’aller découvrir ou redécouvrir ces lieux magnifiques et passionnants.
À noter sur votre agenda
LE POINT SUR NOS MARCHÉS DE NOËL PRÉFÉRÉS
Covid oblige, nous ne verrons pas cette année les traditionnels marchés de Noël. Chalets, guirlandes, lumières, friandises, chocolats et vins chauds nous donnent rendez-vous en 2021.