Rédaction Nord Decouverte

La rédaction Nord Découverte est composée de passionnés de balades, de visites, d'histoire… Qui souhaitent partager leurs coups de cœur, leurs endroits favoris, leurs passe-temps. Ils le font avec une seule envie, vous donner des idées, des ambiances, des lieux à voir, des informations pratiques… Comme autant de regards sur notre région.

vue d'un maroilles coupé

LE MAROILLES | LA FINESSE D’UN FROMAGE DE CARACTÈRE

Ne vous fiez pas à son imposant fumet légendaire. Le maroilles ou marolles, fromage incontournable des tables et des recettes du Nord est un fort au goût tendre, à la pâte onctueuse. En tranche, en sauce, en flamiche, en gaufre, en mélange sucré salé… Il surprend par sa douceur et sa finesse en bouche. Et cela, dit-on, depuis plus de mille ans… Sans oublier les adresses de vente directe en AvesnoIs et Thiérache.

sentier de promenade sur le terril de la mare à Goriaux en arrière plan

LA MARE A GORIAUX | UN CADRE DE PROMENADE EXCEPTIONNEL

Au cœur de la forêt domaniale de Raismes-Saint-Amand-Wallers, la mare à Goriaux est un des sites naturels parmi les plus pittoresques de la région. Un paysage saisissant de contrastes, de couleurs, de reliefs, avec ses entrelacs de tonalités minérales, végétales et aquatiques. Un paysage dans lequel certains retrouvent même les accents si particuliers des grands lacs en Suède. Alors mare ou lac ? Et pourquoi le nom « goriaux » ?

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