Rédaction Nord Decouverte

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vue du dessus d'une riboche de l'Avesnois coupée

Connaissez-vous la riboche à la pomme de l’Avesnois ? un dessert gourmand au goût d’automne

Certains vous diront que notre fameuse riboche à la pomme de l’Avesnois a comme un air de rabote picarde ou de bourdelot normand. Ce n’est pas faux, mais à la différence de ses cousines germaines, notre riboche locale est confectionnée à base de pâte briochée. Profitez de la saison des pommes et des premiers frimas de l’automne pour goûter à ce dessert “made in Nord”