Catégorie : Consommer Local

faites votre marché de saison en mai, ici, en direct chez les produteurs du le Nord-Pas-de-Calais

VOTRE MARCHÉ LOCAL ET DE SAISON EN MAI

Le mois de mai est là et on respire presque un air d’été. Envie de savourer des fruits et des légumes frais ? Nord Découverte a fait son marché de saison. Trouvez les adresses et ventes directes de nos producteurs locaux dans les départements du Nord et du Pas-de-Calais.

pelle à cuisson des geutelingen

Connaissez-vous les Geutelingen belges ? Les crêpes de Sainte Apolline des Ardennes flamandes ?

Février est traditionnellement le mois de la chandeleur. Mais connaissez-vous les Geutelingen belges ? Une spécialité entre la crêpe et la galette qu’on déguste autour du 9 février à l’occasion de la fête de Sainte Apolline. Une tradition des Ardennes flamandes qui conjugue singulièrement gourmandise et santé … car, dit-on, qui mange un geutelin durant les fêtes n’aura pas mal aux dents pendant l’année !

deux gaufres flamandes fourrées au chocolat

UNE PROMENADE GOURMANDE AU PAYS DES GAUFRES

Ici, vous êtes bien au pays des gaufres. En effet, nous partageons volontiers avec nos voisins belges un goût immodéré pour cette gourmandise d’enfance. Une gourmandise omni présente dans les ducasses de village, les jours de carnaval, sur les tables de fin d’année, dans de précieuses boîtes en fer à l’heure du café…

vue d'une part de riboche aux pommes de l'Avesnois

Connaissez-vous la riboche à la pomme de l’Avesnois ? un dessert gourmand au goût d’automne

Certains vous diront que notre fameuse riboche à la pomme de l’Avesnois a comme un air de rabote picarde ou de bourdelot normand. Ce n’est pas faux, mais à la différence de ses cousines germaines, notre riboche locale est confectionnée à base de pâte briochée. Profitez de la saison des pommes et des premiers frimas de l’automne pour goûter à ce dessert “made in Nord”

carotte-de-tilques-patrimoine-audomarois-nord-decouverte

LA CAROTTE DE TILQUES | La géante de l’Audomarois

La carotte de Tilques fait partie du patrimoine gourmand du Pas-de-Calais, et plus précisément du marais Audomarois. Cette carotte rustique, tardive est appréciée en cuisson : potage, vapeur, pot au feu …Et tous les petits plats mijotés du terroir. Il reste une poignée de producteurs encore attachés à cette variété locale ancienne. Une bonne raison de découvrir ce légume d’hiver par excellence.

faites votre marché de saison d'octobre, ici, en direct chez les produteurs du le Nord-Pas-de-Calais

VOTRE MARCHÉ LOCAL ET DE SAISON EN OCTOBRE

Voici une nouvelle sélection d’adresses pour faire votre marché local et de saison en octobre dans le Nord et le Pas-de-Calais. Chaque mois, Nord Découverte met en avant des producteurs et ventes directes de notre région pour tous ceux qui veulent faire le plein de saveurs, et  consommer “ici et mieux”.

faites votre marché de saison en juillet, ici, en direct chez les produteurs du le Nord-Pas-de-Calais

VOTRE MARCHÉ LOCAL ET DE SAISON EN JUILLET

Chaque mois, Nord Découverte met en avant les produits de saison pour tous ceux qui veulent retrouver plus de saveur, plus de vrai, et plus de plaisir. Suivre la saison, c’est aussi la possibilité d’aller les cueillir et les chercher chez nos producteurs locaux. Bon appétit !

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LA DINDE DE LICQUES | Une saveur incomparable

La dinde de Licques est un savoir-faire régional de renom. Sa qualité gustative exceptionnelle en fait une volaille recherchée pour les repas de fin d’année. Chaque année, le deuxième week-end de décembre, la fête de la dinde de Licques reste un des temps forts pour les amateurs.