Certains vous diront que notre fameuse riboche à la pomme de l’Avesnois a comme un air de rabote picarde ou de bourdelot normand. Ce n’est pas faux, mais à la différence de ses cousines germaines, notre riboche locale est confectionnée à base de pâte briochée. Profitez de la saison des pommes et des premiers frimas de l’automne pour goûter à ce dessert “made in Nord”
Voici une nouvelle sélection d’adresses pour faire votre marché local et de saison en octobre dans le Nord et le Pas-de-Calais. Chaque mois, Nord Découverte met en avant des producteurs et ventes directes de notre région pour tous ceux qui veulent faire le plein de saveurs, et consommer “ici et mieux”.
L’ail fumé d’Arleux est une institution, reconnue pour son goût, son odeur de fumé caractéristique et sa longue conservation. Rendez-vous cette année pour la grande fête annuelle chaque 1er week-end de septembre.
Qu’on l’appelle tarte au papin, tarte au libouli, tarte aux gros bords, tarte portelaise, tarte berckoise ou encore côté Picard la tarte à l’badré… L’essentiel est que vous allez vous lécher littéralement les doigts avec ce dessert traditionnel du Boulonnais et plus largement du Pas-de-Calais et de la Picardie.
Le mois de mai est là et on respire presque un air d’été. Envie de savourer des fruits et des légumes frais ? Nord Découverte a fait son marché de saison. Trouvez les adresses et ventes directes de nos producteurs locaux dans les départements du Nord et du Pas-de-Calais.
Le printemps est arrivé et Nord Découverte a fait son marché de saison. Envie de savourer des fruits et légumes frais ? Trouvez les adresses et ventes directes de nos producteurs locaux de la région Nord-Pas-de-Calais
Voici le mois de mars et Nord Découverte a fait son marché de saison. Envie de savourer des fruits et légumes frais ? Trouvez les adresses et ventes directes de nos producteurs locaux de la région Nord-Pas-de-Calais.
Février est traditionnellement le mois de la chandeleur. Mais connaissez-vous les Geutelingen belges ? Une spécialité entre la crêpe et la galette qu’on déguste autour du 9 février à l’occasion de la fête de Sainte Apolline. Une tradition des Ardennes flamandes qui conjugue singulièrement gourmandise et santé … car, dit-on, qui mange un geutelin durant les fêtes n’aura pas mal aux dents pendant l’année !
Nord Découverte a fait son marché de saison de janvier. Retrouvez les adresses de producteurs locaux et de ventes directes de la région Nord-Pas-de-Calais.
Nord Découverte a fait son marché de saison de décembre. Retrouvez les adresses de producteurs locaux et de ventes directes de la région Nord-Pas-de-Calais.
Ici, vous êtes bien au pays des gaufres. En effet, nous partageons volontiers avec nos voisins belges un goût immodéré pour cette gourmandise d’enfance. Une gourmandise omni présente dans les ducasses de village, les jours de carnaval, sur les tables de fin d’année, dans de précieuses boîtes en fer à l’heure du café…
La carotte de Tilques fait partie du patrimoine gourmand du Pas-de-Calais, et plus précisément du marais Audomarois. Cette carotte rustique, tardive est appréciée en cuisson : potage, vapeur, pot au feu …Et tous les petits plats mijotés du terroir. Il reste une poignée de producteurs encore attachés à cette variété locale ancienne. Une bonne raison de découvrir ce légume d’hiver par excellence.
Nord Découverte à fait son marché de saison de novembre. Retrouvez les adresses de producteurs locaux et de ventes directes de la région Nord et Pas-de-Calais. C’est par exemple la saison de l’endive et de la carotte de Tilques…
Chaque mois, Nord Découverte met en avant les produits de saison pour tous ceux qui veulent retrouver plus de saveur, plus de vrai, et plus de plaisir. Suivre la saison, c’est aussi la possibilité d’aller les cueillir et les chercher chez nos producteurs locaux. Bon appétit !
Connaissez-vous la salicorne ce condensé phénoménal de vitamines, de minéraux et d’oligoéléments ? Avez-vous déjà goûté à sa saveur légèrement acidulée et salée ? Savez-vous qu’on peut en faire la cueillette… Et où la trouver ?
Voici quelques conseils et quelques adresses pour choisir et acheter en direct son foie gras et le célèbre Lucullus en région Nord-Pas-de-Calais. Une région qui développe un savoir-faire au sein des élevages locaux.
La dinde de Licques est un savoir-faire régional de renom. Sa qualité gustative exceptionnelle en fait une volaille recherchée pour les repas de fin d’année. Chaque année, le deuxième week-end de décembre, la fête de la dinde de Licques reste un des temps forts pour les amateurs.
Chaque mois, Nord Découverte met en avant les produits de saison pour tous ceux qui veulent retrouver plus de saveur, plus de vrai, et plus de plaisir à aller les cueillir et les chercher chez nos producteurs locaux.
Voici quelques adresses de producteurs d’ail fumé d’ Arleux. Allez les rencontrer, partager avec eux. ils tous passionnés par leur métier, par leurs produits.
Le marché de Wazemmes est l’endroit le plus coloré et le plus cosmopolite de Lille, un lieu emblématique du quartier populaire de Lille. Un dimanche n’est pas vraiment un dimanche sans avoir fait un tour dans les allées chargées de fruits, d’épices, de tissus, de fleurs, de senteurs.