Catégorie : Consommer Local

vue d'une assiette de gainée spécialité du Boulonnais

QUELLES SPECIALITES DU BOULONNAIS FAUT-IL ABSOLUMENT GOUTER ?

Parcourir le Boulonnais, c’est commencer un voyage entre ciel et mer. Entre pierres et eaux. Entre monts et vallons. C’est prendre aussi le temps de découvrir des saveurs originales à déguster sur place ou emporter pour le retour à la maison. Mais savez-vous quelles sont les spécialités du Boulonnais que vous devez absolument goûter ?

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LA CAROTTE DE TILQUES | La géante de l’Audomarois

La carotte de Tilques fait partie du patrimoine gourmand du Pas-de-Calais, et plus précisément du marais Audomarois. Cette carotte rustique, tardive est appréciée en cuisson : potage, vapeur, pot au feu …Et tous les petits plats mijotés du terroir. Il reste une poignée de producteurs encore attachés à cette variété locale ancienne. Une bonne raison de découvrir ce légume d’hiver par excellence.

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LA DINDE DE LICQUES | Une saveur incomparable

La dinde de Licques est un savoir-faire régional de renom. Sa qualité gustative exceptionnelle en fait une volaille recherchée pour les repas de fin d’année. Chaque année, le deuxième week-end de décembre, la fête de la dinde de Licques reste un des temps forts pour les amateurs.

faites votre marché de saison d'octobre, ici, en direct chez les produteurs du le Nord-Pas-de-Calais

VOTRE MARCHÉ LOCAL ET DE SAISON EN OCTOBRE

Voici une nouvelle sélection d’adresses pour faire votre marché local et de saison en octobre dans le Nord et le Pas-de-Calais. Chaque mois, Nord Découverte met en avant des producteurs et ventes directes de notre région pour tous ceux qui veulent faire le plein de saveurs, et  consommer « ici et mieux ».

faites votre marché de saison en septembre, ici, en direct chez les produteurs du le Nord-Pas-de-Calais

VOTRE MARCHÉ LOCAL ET DE SAISON EN SEPTEMBRE

Chaque mois, Nord Découverte met en avant les produits de saison pour tous ceux qui veulent retrouver plus de saveur, plus de vrai, et plus de plaisir. Suivre la saison, c’est aussi la possibilité d’aller les cueillir et les chercher chez nos producteurs locaux. Bon appétit !

faites votre marché de saison en août, ici, en direct chez les produteurs du le Nord-Pas-de-Calais

FAITES VOTRE MARCHÉ DE SAISON | En août

Chaque mois, Nord Découverte met en avant les produits de saison pour tous ceux qui veulent retrouver plus de saveur, plus de vrai, et plus de plaisir. Suivre la saison, c’est aussi la possibilité d’aller les cueillir et les chercher chez nos producteurs locaux. Bon appétit !

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Boulogne-sur-Mer, ne manquez pas les étals de poissons !

Boulogne-sur-Mer, premier port de pêche français a su préserver une âme bien à elle. À quelques pas seulement du centre-ville, le marché aux poissons est un endroit unique : le long du quai Gambetta, les étals, tenus par les familles des pêcheurs, proposent en direct les poissons et les crustacés tout juste débarqués du bateau…

faites votre marché de saison en juillet, ici, en direct chez les produteurs du le Nord-Pas-de-Calais

VOTRE MARCHÉ LOCAL ET DE SAISON EN JUILLET

Chaque mois, Nord Découverte met en avant les produits de saison pour tous ceux qui veulent retrouver plus de saveur, plus de vrai, et plus de plaisir. Suivre la saison, c’est aussi la possibilité d’aller les cueillir et les chercher chez nos producteurs locaux. Bon appétit !

faites votre marché de saison en mai, ici, en direct chez les produteurs du le Nord-Pas-de-Calais

VOTRE MARCHÉ LOCAL ET DE SAISON EN MAI

Le mois de mai est là et on respire presque un air d’été. Envie de savourer des fruits et des légumes frais ? Nord Découverte a fait son marché de saison. Trouvez les adresses et ventes directes de nos producteurs locaux dans les départements du Nord et du Pas-de-Calais.