LA RECETTE DU PLUM-PUDDING TRADITIONNEL DU NORD
Voici une authentique recette du plum-pudding, le dessert emblématique des tables de fin d’année dans le Pas-de-Calais. Une vraie recette traditionnelle aux couleurs de l’enfance.
LA PLAGE DE SAINT-ETIENNE-AU-MONT | SECRETE ET SAUVAGE
Envie d’une escapade nature en bord de mer? A quelques kilomètres seulement de Boulogne-sur-Mer, découvrez la magnifique plage de Saint-Etienne-au-Mont. Une plage parmi les plus secrètes de la Côte d’Opale…
UNE RANDONNÉE SUR LA VOIE VERTE DE LA PEVELE
Parmi les chemins de randonnée proches de la métropole lilloise, la Voie Verte de la Pévèle est un magnifique parcours à travers des villages et des paysages de campagne. Un itinéraire qui suit l’ancien tracé du PP, le train des ouvriers où nous découvrons quelques unes des anciennes gares…
LA COQUILLE DE NOËL I La tradition des « petits hommes à manger »
Qu’on l’appelle coquille de Noël, cougnou, quéniole ou encore pain de Jésus, cette brioche en forme de bébé emmailloté est une spécialité bien connue en Belgique et dans le Nord de la France. Elle est consommée pendant les fêtes de fin d’année, et particulièrement entre la Saint-Nicolas et Noël. Alors simple figuration de la nativité ou survivance de rites plus ancestraux où les enfants doivent apprendre à « manger le petit homme » ?
FAITES VOTRE MARCHÉ DE SAISON | En décembre
Nord Découverte a fait son marché de saison de décembre. Retrouvez les adresses de producteurs locaux et de ventes directes de la région Nord-Pas-de-Calais.
LE MAROILLES | LA FINESSE D’UN FROMAGE DE CARACTÈRE
Ne vous fiez pas à son imposant fumet légendaire. Le maroilles ou marolles, fromage incontournable des tables et des recettes du Nord est un fort au goût tendre, à la pâte onctueuse. En tranche, en sauce, en flamiche, en gaufre, en mélange sucré salé… Il surprend par sa douceur et sa finesse en bouche. Et cela, dit-on, depuis plus de mille ans… Sans oublier les adresses de vente directe en AvesnoIs et Thiérache.
Bon à savoir
LES MUSÉES GRATUITS | Le 1er dimanche du mois
Voici quelques-uns des musées qui sont gratuits le 1er dimanche de chaque mois. Nous les avons réuni dans ce petit mémo pour vous faire profiter de cette journée et vous donner envie d’aller découvrir ou redécouvrir ces lieux magnifiques et passionnants.
À noter sur votre agenda
FAITES VOTRE MARCHÉ DE SAISON | En janvier
Nord Découverte a fait son marché de saison de janvier. Retrouvez les adresses de producteurs locaux et de ventes directes de la région Nord-Pas-de-Calais.