paysage sur le chemin de randonnée de la voie verte du Pévèle

UNE RANDONNÉE SUR LA VOIE VERTE DE LA PEVELE

Parmi les chemins de randonnée proches de la métropole lilloise, la Voie Verte de la Pévèle est un magnifique parcours à travers des villages et des paysages de campagne. Un itinéraire qui suit l’ancien tracé du PP, le train des ouvriers où nous découvrons quelques unes des anciennes gares…

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LA COQUILLE DE NOËL I La tradition des « petits hommes à manger »

Qu’on l’appelle coquille de Noël, cougnou, quéniole ou encore pain de Jésus, cette brioche en forme de bébé emmailloté est une spécialité bien connue en Belgique et dans le Nord de la France. Elle est consommée pendant les fêtes de fin d’année, et particulièrement entre la Saint-Nicolas et Noël. Alors simple figuration de la nativité ou survivance de rites plus ancestraux où les enfants doivent apprendre à « manger le petit homme » ?

planche de fromage avec du Maroilles

LE MAROILLES | LA FINESSE D’UN FROMAGE DE CARACTÈRE

Ne vous fiez pas à son imposant fumet légendaire. Le maroilles ou marolles, fromage incontournable des tables et des recettes du Nord est un fort au goût tendre, à la pâte onctueuse. En tranche, en sauce, en flamiche, en gaufre, en mélange sucré salé… Il surprend par sa douceur et sa finesse en bouche. Et cela, dit-on, depuis plus de mille ans… Sans oublier les adresses de vente directe en AvesnoIs et Thiérache.

Bon à savoir

À noter sur votre agenda

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