Boulogne-sur-Mer, premier port de pêche français a su préserver une âme bien à elle. À quelques pas seulement du centre-ville, le marché aux poissons est un endroit unique : le long du quai Gambetta, les étals, tenus par les familles des pêcheurs, proposent en direct les poissons et les crustacés tout juste débarqués du bateau…
Connaissez-vous la salicorne ce condensé phénoménal de vitamines, de minéraux et d’oligoéléments ? Avez-vous déjà goûté à sa saveur légèrement acidulée et salée ? Savez-vous qu’on peut en faire la cueillette… Et où la trouver ?
Chaque mois, Nord Découverte met en avant les produits de saison pour tous ceux qui veulent retrouver plus de saveur, plus de vrai, et plus de plaisir. Suivre la saison, c’est aussi la possibilité d’aller les cueillir et les chercher chez nos producteurs locaux. Bon appétit !
La saison de pêche à cheval des crevettes 2021 va durer du 5 avril au 30 octobre 2021… L’occasion unique d’assister à cette longue tradition. Oostduinkerke, la petite station balnéaire belge juste à côté à Coxyde est en effet, le dernier endroit au monde où se pratique cette pêche équestre.
Le printemps est arrivé et Nord Découverte a fait son marché de saison. Envie de savourer des fruits et légumes frais ? Trouvez les adresses et ventes directes de nos producteurs locaux de la région Nord-Pas-de-Calais
Nous avons sélectionné des adresses de producteurs proposant des ventes directes, autour des villes et villages des Deux-Caps. Vous pouvez ainsi cumuler randonnée, visite du patrimoine, découverte des savoir-faire et plaisir de goûter aux saveurs locales
Parmi les fromages de vache emblématiques du Nord-Pas-de-Calais, celui de l’abbaye du Mont-des-Cats est apprécié pour sa saveur particulièrement douce.
Voici le mois de février et Nord Découverte a fait, comme tous les mois, son marché local et de saison . Trouvez les adresses et ventes directes de nos producteurs locaux en région Nord-Pas-de-Calais. Bon appétit !
Qu’on l’appelle tarte au papin, tarte au libouli, tarte aux gros bords, tarte portelaise, tarte berckoise ou encore côté Picard la tarte à l’badré… L’essentiel est que vous allez vous lécher littéralement les doigts avec ce dessert traditionnel du Boulonnais et plus largement du Pas-de-Calais et de la Picardie.
Nord Découverte a fait son marché de saison de janvier. Retrouvez les adresses de producteurs locaux et de ventes directes de la région Nord-Pas-de-Calais.
Voici quelques conseils et quelques adresses pour choisir et acheter en direct son foie gras et le célèbre Lucullus en région Nord-Pas-de-Calais. Une région qui développe un savoir-faire au sein des élevages locaux.
Voici une authentique recette du plum-pudding, le dessert emblématique des tables de fin d’année dans le Pas-de-Calais. Une vraie recette traditionnelle aux couleurs de l’enfance.
Qu’on l’appelle coquille de Noël, cougnou, quéniole ou encore pain de Jésus, cette brioche en forme de bébé emmailloté est une spécialité bien connue en Belgique et dans le Nord de la France. Elle est consommée pendant les fêtes de fin d’année, et particulièrement entre la Saint-Nicolas et Noël. Alors simple figuration de la nativité ou survivance de rites plus ancestraux où les enfants doivent apprendre à « manger le petit homme » ?
Nord Découverte a fait son marché de saison de décembre. Retrouvez les adresses de producteurs locaux et de ventes directes de la région Nord-Pas-de-Calais.
La dinde de Licques est un savoir-faire régional de renom. Sa qualité gustative exceptionnelle en fait une volaille recherchée pour les repas de fin d’année. Chaque année, le deuxième week-end de décembre, la fête de la dinde de Licques reste un des temps fort pour les amateurs.
Covid oblige, nous ne verrons pas cette année les traditionnels marchés de Noël. Chalets, guirlandes, lumières, friandises, chocolats et vins chauds nous donnent rendez-vous en 2021. Restent les magnifiques décorations lumineuses notamment celles du Touquet-Paris-Plage
Chaque mois, Nord Découverte met en avant les produits de saison pour tous ceux qui veulent retrouver plus de saveur, plus de vrai, et plus de plaisir. Suivre la saison, c’est aussi la possibilité d’aller les cueillir et les chercher chez nos producteurs locaux. Bon appétit !
L’ail fumée d’ Arleux est une institution, reconnue pour son goût, son odeur de fumé caractéristique et sa longue conservation. Cette année, en raison de la pandémie, seul le marché des producteurs sera maintenu les 5 et 6 septembre 2020.
Le genièvre de Houlle de la distillerie Persyn fait partie des patrimoines gourmands de notre région Nord-Pas-de-Calais. Elle est une des deux dernières en activité… Une raison d’aller la visiter et découvrir les secrets d’ une eau de vie aux bouquets d’arôme intenses à savourer, avec modération, en cocktail ou frais sur des glaçons.
Nous avons sélectionnés quelques bonnes adresses de producteurs directs proches du Mont Des Cats, en Pays de Flandre